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植物,盆景
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舊 2010-04-10, 08:45 AM   #1
野人
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野人 的頭像
 
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文章: 9,981
野人 是一個將要出名的人 野人 是一個將要出名的人
預設 事先微波過植栽土,可以免蟲擾

我知道這種作法是老生常談了,但說法如果出自專業領域的植物生物學博士,那當然就更據說服力了。

來看看底下的專欄吧:
bnd.com - You can have insect-free soil if you have a microwave

我特別提出來:
文章裡提到了一個動詞 Pasteurize,源自 Pasteurization這個名詞,是一種稱為"巴氏滅菌法"的專門做法,市面上有些鮮奶產品若號稱巴氏滅菌奶,就是採用這種作法來進行殺菌保質的(另一種作法就是超高溫殺菌)。

巴氏是誰? 該不會又要多記一個人名吧?
告訴你,不需要啦! 以前學生物記得巴斯德吧? 沒錯就是他,那位在十九世紀發現食物腐敗是因為細菌引起,也是世界第一位提出預防接種原理的人。
20100410_1.jpg

他的滅菌法有什麼特別呢? 強調的就是利用溫度殺菌的方式,我想我們老早就這樣在加熱食物了 - 煮開水就是;只是我們不曉得,原來已經有人搶先"登記"了。每種微生物都有其特定的適溫範圍,現在食品科學就算採用加熱的方式殺菌,也都是經過對殺滅對象縝密計算的,包括加熱方式、溫度與時間長短等。
野人 目前線上   回覆時引用此篇文章
舊 2010-04-10, 03:10 PM   #2
Q6543128
少尉會員
 
Q6543128 的頭像
 
註冊日期: 2006-12-15
文章: 204
Q6543128 正向着好的方向發展
預設

野人兄,我是讀食品科學的,有一點我想澄清一下

其實食品的加熱滅菌,主要並不是針對殺滅對象來作處理

真的要殺的話120度滅個一小時,幾乎什麼食品病源菌都活不了

但是食品最終還是要拿來吃的,會有不同的處理方式,主要還是為了維持食品本身的風味及口感
Q6543128 目前離線   回覆時引用此篇文章
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